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十分钟营养早餐---蔬菜面疙瘩

分类：行业资讯
作者：
来源：
发布时间：2021-07-04 19:57

十分钟营养早餐---蔬菜面疙瘩

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做面营养又健康，而且适合我们国人的早餐，最快速的方法莫过于将面疙瘩糊糊直接往煮着配菜的锅中倒了---蔬菜面疙瘩。10分钟内绝对可以吃上早餐啦！

材料：西蓝花1/4朵，胡萝卜1/3根，细茄子1根，蟹味菇15朵左右，肉末50克；两个鸡蛋，面粉80克；

1.将鸡蛋打成蛋液,加入盐和清水搅拌均匀，再加入色拉油搅拌均匀，筛入普通面粉，搅拌均匀，若比这个稀了可再加点面粉，反之可加水调整。

2、炒锅烧热，到油烧热，倒入蔬菜和肉粒翻炒半分钟左右，冲入热开水两杯（400ml左右）滚开开始下面疙瘩。

3、在热水中蘸一下，然后沿着碗边挖一小快面糊下入锅中，勺子摇晃几下，面糊会自动从勺子上脱落的。

4、依次快速的将所有的做好，大小要保持一致，加了鸡蛋的面糊膨胀性很强，所以每次勺面糊的时候不要勺太多了。

5、看到面疙瘩浮起后，略煮1分钟左右，加盐调味，出锅即可。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

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