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十分钟营养早餐---蔬菜面疙瘩

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  • 发布时间:2021-07-04 19:57

十分钟营养早餐---蔬菜面疙瘩

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做面营养又健康,而且适合我们国人的早餐,最快速的方法莫过于将面疙瘩糊糊直接往煮着配菜的锅中倒了---蔬菜面疙瘩。10分钟内绝对可以吃上早餐啦!

 

材料:西蓝花1/4朵,胡萝卜1/3根,细茄子1根,蟹味菇15朵左右,肉末50克;两个鸡蛋,面粉80克;

 

1.将鸡蛋打成蛋液,加入盐和清水搅拌均匀,再加入色拉油搅拌均匀,筛入普通面粉,搅拌均匀,若比这个稀了可再加点面粉,反之可加水调整。

 

2、炒锅烧热,到油烧热,倒入蔬菜和肉粒翻炒半分钟左右,冲入热开水两杯(400ml左右)滚开开始下面疙瘩。

 

3、在热水中蘸一下,然后沿着碗边挖一小快面糊下入锅中,勺子摇晃几下,面糊会自动从勺子上脱落的。

 

4、依次快速的将所有的做好,大小要保持一致,加了鸡蛋的面糊膨胀性很强,所以每次勺面糊的时候不要勺太多了。

 

5、看到面疙瘩浮起后,略煮1分钟左右,加盐调味,出锅即可。

 

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

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