

蔬菜面疙瘩汤的丰富营养

分类：行业资讯
作者：
来源：
发布时间：2021-07-04 19:37

蔬菜面疙瘩汤的丰富营养

分类：行业资讯
作者：
来源：
发布时间：2021-07-04 19:37

详情

说起蔬菜面疙瘩汤，上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那时，很多人家为了省事和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂——很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。

我们现在吃到的疙瘩汤比原来记忆中的疙瘩汤多了很多配料，如鸡蛋、香菇、肉(鸡肉、虾仁、鱿鱼、贝肉)、油菜、西红柿等，营养更丰富、味道更鲜美了。

蔬菜面疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。

疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，既有色彩，增进食欲，又营养丰富、利于消化吸收。蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。

蔬菜面疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B1是比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会受到破坏。煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。所谓 “原汤化原食”，也充分说明了这一点。

1、锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒)，然后加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开。

2、半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。

3、水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。

做蔬菜面疙瘩汤时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮的时间太长，否则不但颜色不好看，吃起来口感也很差。

上一个: 各种蔬菜面疙瘩营养功效

下一个: 晚饭喝碗疙瘩汤蔬菜疙瘩汤有什么营养

上一个: 各种蔬菜面疙瘩营养功效

下一个: 晚饭喝碗疙瘩汤蔬菜疙瘩汤有什么营养

资讯列表

速冻汤圆批发和大家说说速冻食品好在哪里？速冻食物保质期有多长？

发布时间 : 2022-01-25 10:11:10

速冻汤圆批发说，速冻食品是节日庆典期间食品采购不可或缺的一部分。它简单方便，丰富了居民的饮食生活。速冻食品因为方便，在忙碌的上班族中越来越受欢迎。速冻食品经过快速发展，短短几年就在食品市场占据重要地位

查看详情

速冻汤圆批发说，速冻食品是节日庆典期间食品采购不可或缺的一部分。它简单方便，丰富了居民的饮食生活。速冻食品因为方便，在忙碌的上班族中越来越受欢迎。速冻食品经过快速发展，短短几年就在食品市场占据重要地位

速冻汤圆批发告诉大家速冻汤圆怎么煮才能不破皮

发布时间 : 2022-01-10 15:16:19

速冻汤圆批发告诉大家速冻汤圆怎么煮才能不破皮。　　现在，比起自己做汤圆，很多人更习惯买速冻汤圆来吃

查看详情

速冻汤圆批发告诉大家速冻汤圆怎么煮才能不破皮。　　现在，比起自己做汤圆，很多人更习惯买速冻汤圆来吃

速冻汤圆批发告诉大家速冻汤圆好不好吃？如何煮汤圆？

发布时间 : 2021-12-27 11:40:26

速冻汤圆批发告诉大家速冻汤圆好不好吃？如何煮汤圆？　　1.保持原味不变，味道鲜美。　　速冻汤圆批发说，低温技术可以在短时间内将汤圆冷冻，实现完全冻结。它可以快速有效地冷却汤圆。固化水，防止流动性引起的品质变化，保证汤圆的营养和水分不流失。达到无损效果。确保汤圆的味道完全保留。汤圆解冻后和新鲜的没什么区别。保持汤圆原有的色、香、味。

查看详情

速冻汤圆批发告诉大家速冻汤圆好不好吃？如何煮汤圆？　　1.保持原味不变，味道鲜美。　　速冻汤圆批发说，低温技术可以在短时间内将汤圆冷冻，实现完全冻结。它可以快速有效地冷却汤圆。固化水，防止流动性引起的品质变化，保证汤圆的营养和水分不流失。达到无损效果。确保汤圆的味道完全保留。汤圆解冻后和新鲜的没什么区别。保持汤圆原有的色、香、味。

正规的豇豆饼厂家有哪些呢？