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速冻食品批发优点

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  • 发布时间:2021-05-27 13:38

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速冻食品批发是在-18℃ - 20℃的连续低温条件下(一般要求,不同的食品需要不同的温度),将需要速冻的食品经过适当的处理、速冻和低温储存后,运送到超市冷冻室消费的低温产品。

速冻食品批发;水产速冻食品:海虾、冻鱼、虾等。农业速冻食品:毛豆、花生、竹笋、什锦蔬菜等。牲畜速冻食品:猪肉、鸡肉等。调理速冻食品:指以新鲜农产品、水和畜产品两种以上为原料经过加工、速冻而成。

速冻食品批发;其优点是在低温下(食物内部的热量或支持各种化学活动的能量减少,同时部分细胞的游离水在超市冰箱中冷冻水分活度降低)完全保留了食物原有的品质不含任何防腐剂和添加剂限度地保留了食物的营养。它具有美味、方便、健康、卫生、营养、实用的优点(错开季节提高食品价值创造更高的效益)。

几乎没有营养损失

速冻处理后加工食品营养损失小。此外-18℃的恒温条件下储存食品的营养价值可保持在理想状态。

研究表明冷冻果蔬的营养价值与新鲜果蔬相同甚至可能高于一些新鲜果蔬。因为新鲜的果蔬只有经过几天的采摘和运输才能到达厨房尤其是当这些果蔬与热和光充分接触时运输过程中会损失很多维生素和抗氧化剂。当然如果通过冷链尽快将新鲜果蔬送到消费者手中营养损失会很小。

速冻食品批发;选择冷冻食品的要点:

去正规超市、门店购买有资质企业生产的产品;注意检查产品的生产日期保质期和QS标志;产品包装应完全密封;产品表面光亮无大量霜晶残留;触摸产品表面感觉坚硬不软化;肉类和家禽产品没有大量的血液和冰残留。


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