常州馨圆佳食品有限公司
常州馨圆佳食品有限公司

梅菜肉饼的家常做法,简单易做,特别好吃

  • 分类:公司新闻
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2021-07-13 18:03

梅菜肉饼的家常做法,简单易做,特别好吃

  • 分类:公司新闻
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2021-07-13 18:03
详情

 

梅菜肉饼是一道有名的客家菜,用的是肥瘦相间的猪肉,加上经过发泡的干梅菜一起蒸制而成,蒸的过程中就会有阵阵香味飘进鼻腔里传统蒸锅蒸制的过程中锅内会产生很多水气,又从锅盖部分滴进蒸盘里,蒸出的肉饼中就会积累过多的水份让原来的滋味减淡,也不卫生。而蒸烤箱就能改善这个缺点,没有水汽滴回盘中,蒸出的是肉饼里是自带的肉汁,从而保证了肉饼的原滋原味。

 

用料

 

猪肉约100克
梅菜约200克

 

辅料

 

生抽约2汤匙
细砂糖1/2茶匙
玉米淀粉1汤匙
料酒1汤匙
芝麻油1茶匙

 

梅菜肉饼的做法

 

1.将精猪肉剁碎,加上生抽、细砂糖、料酒、玉米淀粉和芝麻油,搅拌均匀

2.将洗好的梅菜先切成粒,再按住刀尖,刀呈扇形切,切成末

3.梅菜末与肉末混合均匀

4.铺在底部较大的碟或碗里,尽量摊平

5.水热下锅,隔水蒸

 

烹饪技巧

 

1、肉不能用料理机来打,可用绞肉机绞碎或手工剁;
2、选取猪肉肥瘦比例最好为瘦七肥三,口感比较理想,当然,全瘦也可以;
3、晒梅菜时很多沙石,先泡一段时间再洗,要翻开每叶梅菜清洗,才能彻底洗净。
4、肉与梅菜末的比例约肉4:梅菜6,这样梅菜味较重;
5、要注意蒸时的倒汗水(意为蒸气使水倒流),最好用顶部较圆的锅盖,或用可以加热的薄膜封住碗或碟面后蒸。

6.大火蒸12-15分钟,如果肉量大,时间相应延长

资讯列表

一种速冻春卷厂家批发的春卷包装机的制作方法
速冻春卷厂家批发的春卷包装机的特点是包括春卷输送带、液氮冷冻箱、春卷放置设备、包装箱输送机、包装输送带、春卷包装机、成品输送带。
查看详情
速冻春卷厂家批发的春卷包装机的特点是包括春卷输送带、液氮冷冻箱、春卷放置设备、包装箱输送机、包装输送带、春卷包装机、成品输送带。
速冻春卷厂家批发的春卷制作方法
发布时间 : 2021-08-31 11:59:19
速冻春卷厂家批发的春卷速冻方法也叫“速冻法”。这是一种使用冷冻设备在-23到-30度或更低的温度下快速冷冻食物的方法。食物冷冻时,组织中含有的水分迅速冻结,形成的冰晶变小,可以减少或防止食物组织的破坏和解冻后组织液的流失,是保持食
查看详情
速冻春卷厂家批发的春卷速冻方法也叫“速冻法”。这是一种使用冷冻设备在-23到-30度或更低的温度下快速冷冻食物的方法。食物冷冻时,组织中含有的水分迅速冻结,形成的冰晶变小,可以减少或防止食物组织的破坏和解冻后组织液的流失,是保持食
速冻春卷厂家批发的春卷全自动包制设备的制作方法
春卷又称春饼、煎饼,是汉族民间节日的传统食品,目前在国内外都很流行。但其加工工艺繁琐,尤其是春卷皮的填充工艺很大程度上需要人工填充。一般对于长期灌装春卷的灌装工人来说,一个小时很难达到100个春卷,但是一分钟很难达到10个春卷。同时,人工成本高,劳动强度大。对于手动操作,很难保证每个春卷的尺寸相同,这严重阻碍了它。然而,速冻春卷厂家批发的春卷市场前景广阔。
查看详情
春卷又称春饼、煎饼,是汉族民间节日的传统食品,目前在国内外都很流行。但其加工工艺繁琐,尤其是春卷皮的填充工艺很大程度上需要人工填充。一般对于长期灌装春卷的灌装工人来说,一个小时很难达到100个春卷,但是一分钟很难达到10个春卷。同时,人工成本高,劳动强度大。对于手动操作,很难保证每个春卷的尺寸相同,这严重阻碍了它。然而,速冻春卷厂家批发的春卷市场前景广阔。
速冻酥饼厂家批发工艺流程
发布时间 : 2021-08-10 10:46:19
随着人们生活条件的提高,大多数的家庭都有多余的钱拿来满足自己的需求,特别是在食物方面特别多的人,在休闲的时间都会去购买一些小吃来吃,这时候肯定少不了购买酥饼厂家制作出来的酥饼,那么大家知道酥饼厂家在制作酥饼的时候采用了哪些工艺流程呢?
查看详情
随着人们生活条件的提高,大多数的家庭都有多余的钱拿来满足自己的需求,特别是在食物方面特别多的人,在休闲的时间都会去购买一些小吃来吃,这时候肯定少不了购买酥饼厂家制作出来的酥饼,那么大家知道酥饼厂家在制作酥饼的时候采用了哪些工艺流程呢?
速冻食品批发好处
发布时间 : 2021-07-26 14:35:41
速冻食品批发似乎并不显眼,渐渐地你会发现它已经悄悄进入了你的饮食生活。早餐店的馒头、外卖的叉烧、牛肉丸、墨鱼丸这些你喜欢的火锅所需要的食材,大部分都是冷冻食品,然后熟食最终会成为你的美味。你可能会有疑问,速冻食品批发有什么好处?。接下来我们来简单了解一下。
查看详情
速冻食品批发似乎并不显眼,渐渐地你会发现它已经悄悄进入了你的饮食生活。早餐店的馒头、外卖的叉烧、牛肉丸、墨鱼丸这些你喜欢的火锅所需要的食材,大部分都是冷冻食品,然后熟食最终会成为你的美味。你可能会有疑问,速冻食品批发有什么好处?。接下来我们来简单了解一下。
常州馨圆佳食品有限公司
留言应用名称:
客户留言
描述:
验证码
常州馨圆佳食品有限公司

扫一扫保存电子名片

联系信息

地址:

江苏省常州市金坛区汇华路1号

电话:

0519-82818687

手机:

13806117238

关于我们

产品中心

新闻动态

版权所有:常州馨圆佳食品有限公司 苏ICP备20024225号-1 网站建设:中企动力 常州