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近期很火的网红豇豆饼,在家轻松做出plus版

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  • 来源:
  • 发布时间:2021-07-10 15:05

近期很火的网红豇豆饼,在家轻松做出plus版

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网红豇豆饼,外皮酥脆,内里软糯,每次去饭店只要有都会点,但觉得好贵啊,五十六元只有六到八小片,看看食材都是常见的,做法也不难,都get不到为什么要卖得比其它点心价格高的点。那么就自己动手DIY喽~

 

豇豆性味甘平,健胃补肾,最近正当季。家里培根多,所以这次里面加的是培根,大家也可以用香肠代替。再加上玉米和糯米。爱吃辣的可以加点辣椒,或者雪菜、干菜啥的我都有见过,完全可以按个人口味。

 

豇豆及培根切粒,我家是压力型的电饭锅所以糯米没有泡直接煮了。如果普通的电饭煲最好糯米事先浸泡过。

 

热锅冷油把备菜都下锅翻炒。加盐或者酱油调味,不需要加水(水多了之后会很难包)。炒熟后加入已经煮好的糯米饭,拌匀备用。然后准备春卷皮:准备面粉加水加盐。

 

充分搅拌到没有颗粒(水要多加一些),搅拌后倒出放在面盆里时静置一会儿。用薄饼机沾面糊做饼。做完的春卷皮放凉后就可以包了。放适量之前搅拌好的糯米饭放在春卷皮中间摊平成正方形。把春卷皮的下端往上折,盖住糯米饭。

 

再把左右两边春卷皮对折,翻过来压住封口一个豇豆饼就做完成了。放在锅中两面煎烤至金黄。(放不放油都OK,因为糯米饭本身就点油在煎的过程中会略有油出来)虽然卖相一般,但是味道在线,料比外面吃的足多了。
 

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