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香酥荠菜春卷怎么做才好吃？

分类：公司新闻
作者：
来源：
发布时间：2021-07-10 15:02

香酥荠菜春卷怎么做才好吃？

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其实香酥荠菜春卷在全国各地都有，但是如果追溯起来的话，它是属于江南地区的传统小吃。一般在立春的时候大家会吃春卷，还有就是过年的时候也有吃春卷的传统习俗。将制作好的春卷放入油锅当中炸的金黄酥脆之后，咬上一口特别美味，不管是咸口的还是甜口的，都散发着它的香气，让人吃了还想吃，根本停不下来。

香酥荠菜春卷春卷怎么做才好吃

1.提前炒熟馅料

春卷的馅料和平时吃的饺子、馄饨的馅料有所不一样，它是需要提前炒熟之后才能包的。这主要是因为春卷是放在油锅里面炸的，而春卷皮非常的薄，所以如果是生的馅的话，根本就炸不熟。因此想要春卷做的好吃，必须提前将馅料炒熟然后再包，而且炒熟的馅料也不会有那么多水分，这样吃起来口感也会更加的好。比如大家喜欢吃的豆沙馅，青菜肉馅，荠菜肉馅，都是用来包春卷不错的馅料。

2.春卷皮要厚薄均匀

春卷好吃的关键在于春卷皮。春卷皮不能太厚也不能太薄。太厚的春卷皮炸了之后吃上去没有那么香脆，但是太薄的话又容易破皮炸裂。所以在制作春卷皮的时候一定要注意手法，揉的面团要筋道爽滑，粘入锅底的时候一定要轻放巧拿，力道要恰到好处，这样制作的春卷皮才会厚薄均匀。

3.炸的火候

炸春卷火候非常重要，火力不能太大也不能太小。可以选用中火低温的油来炸，这样可以炸的酥脆，而且不容易炸焦炸裂，这样炸出来的春卷才好吃。

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