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制作香酥荠菜春卷的注意事项

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  • 发布时间:2021-07-10 15:00

制作香酥荠菜春卷的注意事项

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随着时间的变化,春卷的做法也逐渐改良,在现代,我们常用面粉制作春卷皮,通常用豆芽、韭菜、豆腐干,肉丝、笋丝、葱花、荠菜等做馅,富贵人家的春卷用鸡丝、海蛎、虾仁等作为馅。

 

香酥荠菜春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质,因卷入的馅料不同,营养成分也有所不同。

 

制作香酥荠菜春卷的注意事项

 

1.春卷皮用面粉制作,注意要厚薄均匀,防止露馅。

 

2.春卷的馅料翻炒制成,最好要勾厚芡,等馅凉后包裹,不然容易破裂。包馅料时不宜装的太多太满,不然油炸时会膨胀破裂。

 

3.喜欢吃甜食的吃货们可以将肉馅换成豆沙馅,做成甜点细沙春卷。馅料可以用赤豆炒制,如果怕麻烦,也可以直接在超市里购买。

 

4.油炸最好用菜籽油,大豆油可能会油味过重,影响口感,而且菜籽油需要1500克。
 

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