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油炸香酥荠菜春卷是什么地方的菜

分类：公司新闻
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来源：
发布时间：2021-07-10 14:59

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油炸香酥荠菜春卷是过春节时的常见美食，通过油炸，炸春卷那味道美味至极，酥酥脆脆。那么大家喜欢的炸春卷是什么地方的菜呢?

炸春卷是山东的特色菜，因此属于鲁菜。春节期间，全国各地都有炸春卷的影子，可谓流行甚广。炸春卷属于油炸食物，春卷是中华民族传统美食，尤其是江南人，格外喜欢吃春卷。

炸春卷的历史悠久，春卷又称春饼，是由古代的春饼演化而来。传说在宋朝福州，有个书生，废寝忘食，一心只有应试温书。他的妻子苦劝无果，只能想个办法：用米做的薄饼包裹菜和肉，这样米菜肉都可以吃。后来这种做法定名为春卷，并流传各地。春节期间，福州人家家户户吃春卷，如同北方春节包饺子的习俗一般，深入人心。

有许多描述春饼的文言，如《岁时广记》的“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”、《燕京岁时记》的“打春，是日富家多食春饼。”、“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷---里外不是人” "春盘食菜思三九"等等。春天是万物生发，生机勃勃的时刻，春象征着生机生命，因此春饼有迎春喜庆之吉兆。

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